一、種源

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。

二、栽培環境

產地范圍內海拔600m至1800m，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數≥1500小時。

三、栽培管理

1．基質：成分為樹皮、鋸木屑等有機物質，厚10cm至12cm， pH值6.5至7.0，有機質含量≥10%，含水量30%至40%。

2．育苗：采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代后須復壯。

3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。

4．田間管理：

（1）遮蔭：蔭蔽度60%至75%。

（2）施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1000kg至1500kg。

（3）水分：生長期空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15天前停止澆水。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收加工

1．采收：

（1）方法：采收分采舊留新和全株采收。

（2）時間：全株采收在10月到翌年3月進行。采舊留新的全年均可。

2．加工：將鮮品置于55 ℃至65 ℃烘干至含水率≤10.0%。

五、質量特色

1．感官特色：

（1）鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環狀間隙（黑節）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

（2）干品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

2．理化指標：干品或鮮品烘干后粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10％。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

云南省質量技術監督局 廣南鐵皮石斛 云南省廣南縣蓮城鎮、舊莫鄉、董堡鄉、楊柳井鄉、八寶鎮、板蚌鎮、南屏鎮、黑支果鄉、曙光鄉、朱街鎮、篆角鄉、那灑鎮、五珠鄉、珠琳鎮、者兔鄉、者太鄉、壩美鎮、底圩鄉共18個鄉鎮現轄行政區域 《廣南縣人民政府關于確定廣南鐵皮石斛地理標志產品保護范圍的通知》，廣政發〔2012〕65號 云南省地方標準：廣南鐵皮石斛。