酸奶的藏語叫“說”，它是中甸藏族家里的一種奶制品，是用提煉過酥油的奶制作的。當地居民稱它為“長壽食品”，因為它具有非常豐富的營養價值，既容易消化，又很容易被吸收，口感上甜甜的，不過分的酸味，爽滑可口，不僅小孩愛吃，老人也相當喜愛，延年益壽的天然補品。